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Farines Panifiables Préparations prêtes à l'emploi Gamme Festi
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Farine Type 65 Festival Ingrédients : farine de blé tendre gluten farine de blé malté amylases fongiques acide ascorbique
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Utilisations : farine haut de gamme faite avec des blés de grande valeur panifiable, améliore l'hydratation et la tolérance des pâtes, favorise la couleur crème de la mie et la conservation du pain.
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Farine Type 55 Lorette Ingrédients : farine de blé tendre gluten farine de fève farine de blé malté amylases fongiques acide ascorbique |
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Utilisations : pétrissage intensif, pains très développés et mie couleur
blanche.
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Farine Type 55 Dubarette
Ingrédients : farine de blé tendre gluten farine de blé malté amylases fongiques acide ascorbique |
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Utilisations : pétrissage lent ou amélioré, mie couleur crème.
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Farine Type 65 Tradition Française Ingrédients : farine de blé tendre gluten farine de blé malté amylases fongiques |
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Utilisations : pour la fabrication de pain de tradition française, conforme au décret pain.
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Farine Type 55 "Sans aucun améliorant" Ingrédients : farine de blé tendre |
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Utilisations : applications particulières ou dosage des améliorants par l'utilisateur.
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Farine Type 45 " Gruau Festival" Ingrédients : farine de blé de force amylases fongiques acide ascorbique |
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Utilisations : pour la fabrication de brioche et pâtisseries.
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Farine Type 45 " Lys Royal" Ingrédients : farine de blé tendre gluten de blé acide ascorbique |
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| Utilisations : pour la fabrication des pâtisseries et viennoiseries
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